胡椒(こしょう)

こしょう
noun
pepper
food
1. pepper (spice)
The common spice made from dried peppercorns, used as a seasoning in cooking. Includes black pepper, white pepper, etc.
胡椒(こしょう)をかける。
Sprinkle pepper on it.
スープに塩(しお)と胡椒(こしょう)で味(あじ)をつける。
Season the soup with salt and pepper.
粗挽(あらび)き胡椒(こしょう)をステーキに振(ふ)りかけると風味(ふうみ)が増(ま)す。
Sprinkling coarsely ground pepper on steak enhances the flavor.

Types

  • 黒(くろ)胡椒(こしょう): black pepper
  • 白(しろ)胡椒(こしょう): white pepper
  • 粗挽(あらび)き胡椒(こしょう): coarsely ground pepper
  • 山椒(さんしょう): Japanese pepper (different plant, Sichuan pepper family)

Common collocations

  • 塩(しお)胡椒(こしょう): salt and pepper
  • 胡椒(こしょう)をかける: to sprinkle pepper
  • 胡椒(こしょう)を挽(ひ)く: to grind pepper

Watch out

Not to be confused with 故障(こしょう) (breakdown, malfunction), which is a homophone.

Related Words

Compare: 山椒(さんしょう) (Japanese pepper (sansho))
Compare: ペッパー (pepper)
Related: 下味(したあじ) (preliminary seasoning)
general
Added 2026.2.6 9:35 · Revised 2026.10.11 10:37
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