塩抜き
しおぬき
noun, suru verb
desalting, removing excess salt
他動詞 transitivefood
Conjugation
| Affirmative | Negative | |
|---|---|---|
| Present | 塩抜きする | 塩抜きしない |
| Present polite | 塩抜きします | 塩抜きしません |
| Past | 塩抜きした | 塩抜きしなかった |
| Past polite | 塩抜きしました | 塩抜きしませんでした |
| て form | 塩抜きして | 塩抜きしなくて |
| ている present | 塩抜きしている | 塩抜きしていない |
| ている polite | 塩抜きしています | 塩抜きしていません |
| ている past | 塩抜きしていた | 塩抜きしていなかった |
| ている past polite | 塩抜きしていました | 塩抜きしていませんでした |
| Conditional ば | 塩抜きすれば | 塩抜きしなければ |
| Conditional たら | 塩抜きしたら | 塩抜きしなかったら |
| Volitional | 塩抜きしよう | — |
| Volitional polite | 塩抜きしましょう | — |
| Potential | 塩抜きできる | 塩抜きできない |
| Passive | 塩抜きされる | 塩抜きされない |
| Causative | 塩抜きさせる | 塩抜きさせない |
| Imperative | 塩抜きしろ | 塩抜きするな |
1.
desalting, removing excess salt, soaking to reduce saltiness
The process of soaking salted food in water to remove excess salt before cooking or eating. A common technique in Japanese cooking for ingredients like pickles, salted fish, and preserved seaweed.
Usage
A cooking term used when preparing salt-preserved ingredients. The standard method is soaking in water, sometimes with a small amount of salt added (a technique called 迎え塩) to draw out salt more effectively.
Forms
塩 (salt) + 抜き (removing). The 抜き suffix is productive in Japanese: 骨抜き (deboning), 色抜き (bleaching), etc.