塩抜き
しおぬき
noun, suru verb
desalting, removing excess salt
Conjugation
| Affirmative | Negative | |
|---|---|---|
| Present | 塩抜きする | 塩抜きしない |
| Present polite | 塩抜きします | 塩抜きしません |
| Past | 塩抜きした | 塩抜きしなかった |
| Past polite | 塩抜きしました | 塩抜きしませんでした |
| て form | 塩抜きして | 塩抜きしなくて |
| ている present | 塩抜きしている | 塩抜きしていない |
| ている polite | 塩抜きしています | 塩抜きしていません |
| ている past | 塩抜きしていた | 塩抜きしていなかった |
| ている past polite | 塩抜きしていました | 塩抜きしていませんでした |
| Conditional ば | 塩抜きすれば | 塩抜きしなければ |
| Conditional たら | 塩抜きしたら | 塩抜きしなかったら |
| Volitional | 塩抜きしよう | — |
| Volitional polite | 塩抜きしましょう | — |
| Potential | 塩抜きできる | 塩抜きできない |
| Passive | 塩抜きされる | 塩抜きされない |
| Causative | 塩抜きさせる | 塩抜きさせない |
| Imperative | 塩抜きしろ | 塩抜きするな |
1.
desalting, removing excess salt, soaking to reduce saltiness
The process of soaking salted food in water to remove excess salt before cooking or eating. A common technique in Japanese cooking for ingredients like pickles, salted fish, and preserved seaweed.
塩鮭を塩抜きする。
To desalt salted salmon.
わかめは使う前に塩抜きしてください。
Please desalt the wakame before using it.
塩抜きが足りないと料理がしょっぱくなるので、水に十分浸しておくこと。
If you don't desalt enough, the dish will be too salty, so make sure to soak it in water thoroughly.
USAGE:
A cooking term used when preparing salt-preserved ingredients. The standard method is soaking in water, sometimes with a small amount of salt added (a technique called 迎え塩) to draw out salt more effectively.
WORD FORMATION:
塩 (salt) + 抜き (removing). The 抜き suffix is productive in Japanese: 骨抜き (deboning), 色抜き (bleaching), etc.
COMMON COLLOCATIONS:
- 塩抜きをする: to desalt
- 塩抜きが足りない: not desalted enough
- 水で塩抜きする: to desalt by soaking in water