挽(ひ)く

ひく
verb (godan)
to grind (coffee, pepper, meat)
See also: 引(ひ)く (pull, draw), 弾(ひ)く (play (instrument))
Conjugation
AffirmativeNegative
Present挽(ひ)く挽(ひ)かない
Present polite挽(ひ)きます挽(ひ)きません
Past挽(ひ)いた挽(ひ)かなかった
Past polite挽(ひ)きました挽(ひ)きませんでした
て form挽(ひ)いて挽(ひ)かなくて
ている present挽(ひ)いている挽(ひ)いていない
ている polite挽(ひ)いています挽(ひ)いていません
ている past挽(ひ)いていた挽(ひ)いていなかった
ている past polite挽(ひ)いていました挽(ひ)いていませんでした
Conditional ば挽(ひ)けば挽(ひ)かなければ
Conditional たら挽(ひ)いたら挽(ひ)かなかったら
Volitional挽(ひ)こう—
Volitional polite挽(ひ)きましょう—
Potential挽(ひ)ける挽(ひ)けない
Passive挽(ひ)かれる挽(ひ)かれない
Causative挽(ひ)かせる挽(ひ)かせない
Imperative挽(ひ)け挽(ひ)くな
1. to grind, to mill
To crush or grind something into smaller pieces or powder using a mill, grinder, or similar tool. Most commonly used for coffee beans, pepper, and meat.
コーヒー豆(まめ)を挽(ひ)く。
To grind coffee beans.
挽(ひ)きたてのコーヒーは香(かお)りがいい。
Freshly ground coffee has a great aroma.
肉(にく)を挽(ひ)いてハンバーグを作(つく)った。
I ground the meat and made hamburger patties.

挽(ひ)く specifically means to grind food items. It shares the reading ひく with 引(ひ)く (to pull) and 弾(ひ)く (to play an instrument), but these are different words with different kanji.

TRANSITIVITY:

  • Type: 他動詞(たどうし) (transitive)

COMMON COLLOCATIONS:

  • コーヒーを挽(ひ)く: to grind coffee
  • 豆(まめ)を挽(ひ)く: to grind beans
  • 肉(にく)を挽(ひ)く: to mince meat
  • コショウを挽(ひ)く: to grind pepper
  • 挽(ひ)き肉(にく): ground meat, minced meat
  • 挽(ひ)きたて: freshly ground
  • 粗挽(あらび)き: coarsely ground

NOTE: The compound 挽(ひ)き肉(にく) (ground meat) is one of the most common words using this kanji. It appears on supermarket labels throughout Japan.

general
Added 2026.2.22 19:35 · Revised 2026.3.29 12:07
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