挽(ひ)く

ひく

verb (godan)

to grind (coffee, pepper, meat)

他動詞 transitiveconsumption

See also: 引(ひ)く (pull, draw), 弾(ひ)く (play (instrument))

Conjugation

	Affirmative	Negative
Present	挽(ひ)く	挽(ひ)かない
Present polite	挽(ひ)きます	挽(ひ)きません
Past	挽(ひ)いた	挽(ひ)かなかった
Past polite	挽(ひ)きました	挽(ひ)きませんでした
て form	挽(ひ)いて	挽(ひ)かなくて
ている present	挽(ひ)いている	挽(ひ)いていない
ている polite	挽(ひ)いています	挽(ひ)いていません
ている past	挽(ひ)いていた	挽(ひ)いていなかった
ている past polite	挽(ひ)いていました	挽(ひ)いていませんでした
Conditional ば	挽(ひ)けば	挽(ひ)かなければ
Conditional たら	挽(ひ)いたら	挽(ひ)かなかったら
Volitional	挽(ひ)こう	—
Volitional polite	挽(ひ)きましょう	—
Potential	挽(ひ)ける	挽(ひ)けない
Passive	挽(ひ)かれる	挽(ひ)かれない
Causative	挽(ひ)かせる	挽(ひ)かせない
Imperative	挽(ひ)け	挽(ひ)くな

1. to grind, to mill

To crush or grind something into smaller pieces or powder using a mill, grinder, or similar tool. Most commonly used for coffee beans, pepper, and meat.

コーヒー豆(まめ)を挽(ひ)く。

To grind coffee beans.

挽(ひ)きたてのコーヒーは香(かお)りがいい。

Freshly ground coffee has a great aroma.

肉(にく)を挽(ひ)いてハンバーグを作(つく)った。

I ground the meat and made hamburger patties.

挽(ひ)く specifically means to grind food items. It shares the reading ひく with 引(ひ)く (to pull) and 弾(ひ)く (to play an instrument), but these are different words with different kanji.

Transitivity

Type: 他動詞(たどうし) (transitive)

Common collocations

コーヒーを挽(ひ)く: to grind coffee
豆(まめ)を挽(ひ)く: to grind beans
肉(にく)を挽(ひ)く: to mince meat
コショウを挽(ひ)く: to grind pepper
挽(ひ)き肉(にく): ground meat, minced meat
挽(ひ)きたて: freshly ground
粗挽(あらび)き: coarsely ground

Note: The compound 挽(ひ)き肉(にく) (ground meat) is one of the most common words using this kanji. It appears on supermarket labels throughout Japan.

general

Added 2026.2.22 19:35 · Revised 2026.9.2 13:01

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