炒(い)る

いる
godan verb
to roast, to parch, to toast (dry heat)
See also: 煎(い)る (roast, parch (variant))
Conjugation
AffirmativeNegative
Present炒(い)る炒(い)らない
Present polite炒(い)ります炒(い)りません
Past炒(い)った炒(い)らなかった
Past polite炒(い)りました炒(い)りませんでした
て form炒(い)って炒(い)らなくて
ている present炒(い)っている炒(い)っていない
ている polite炒(い)っています炒(い)っていません
ている past炒(い)っていた炒(い)っていなかった
ている past polite炒(い)っていました炒(い)っていませんでした
Conditional ば炒(い)れば炒(い)らなければ
Conditional たら炒(い)ったら炒(い)らなかったら
Volitional炒(い)ろう—
Volitional polite炒(い)りましょう—
Potential炒(い)れる炒(い)れない
Passive炒(い)られる炒(い)られない
Causative炒(い)らせる炒(い)らせない
Imperative炒(い)れ炒(い)るな
1. to roast, to parch, to toast (dry heat)
To cook something using dry heat without oil, typically in a pan or over direct heat. Used for beans, seeds, nuts, and similar ingredients.
ごまを炒(い)る。
Roast the sesame seeds.
大豆(だいず)をフライパンで炒(い)ってください。
Please roast the soybeans in a frying pan.
節分(せつぶん)には炒(い)った大豆(だいず)を年(とし)の数(かず)だけ食(た)べる風習(ふうしゅう)がある。
There is a custom of eating roasted soybeans equal to one's age on Setsubun.

TRANSITIVITY:
Transitive (他動詞(たどうし)). No intransitive pair.

KANJI NOTE:
Also written 煎(い)る. Both kanji are used, though 炒(い)る is more common for dry-roasting in a pan.

DISTINCTION FROM 炒(いた)める:
炒(い)る refers to dry roasting without oil (seeds, beans, tea leaves), while 炒(いた)める means to stir-fry with oil (vegetables, meat). This distinction is important in cooking contexts.

COMMON COLLOCATIONS:

  • ごまを炒(い)る: to roast sesame seeds
  • 豆(まめ)を炒(い)る: to roast beans
  • コーヒー豆(まめ)を炒(い)る: to roast coffee beans
general
Added 2026.2.24 20:34 · Revised 2026.3.29 12:07
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