発酵(はっこう)

はっこう
noun; verb-suru
fermentation
Conjugation
AffirmativeNegative
Present発酵(はっこう)する発酵(はっこう)しない
Present polite発酵(はっこう)します発酵(はっこう)しません
Past発酵(はっこう)した発酵(はっこう)しなかった
Past polite発酵(はっこう)しました発酵(はっこう)しませんでした
て form発酵(はっこう)して発酵(はっこう)しなくて
ている present発酵(はっこう)している発酵(はっこう)していない
ている polite発酵(はっこう)しています発酵(はっこう)していません
ている past発酵(はっこう)していた発酵(はっこう)していなかった
ている past polite発酵(はっこう)していました発酵(はっこう)していませんでした
Conditional ば発酵(はっこう)すれば発酵(はっこう)しなければ
Conditional たら発酵(はっこう)したら発酵(はっこう)しなかったら
Volitional発酵(はっこう)しよう—
Volitional polite発酵(はっこう)しましょう—
Potential発酵(はっこう)できる発酵(はっこう)できない
Passive発酵(はっこう)される発酵(はっこう)されない
Causative発酵(はっこう)させる発酵(はっこう)させない
Imperative発酵(はっこう)しろ発酵(はっこう)するな
1. fermentation
The chemical process in which microorganisms such as yeast or bacteria break down substances, typically producing alcohol, acids, or gases. Fundamental to many Japanese foods and beverages including sake, miso, soy sauce, and pickles.
味噌(みそ)は大豆(だいず)を発酵(はっこう)させて作(つく)る。
Miso is made by fermenting soybeans.
発酵(はっこう)食品(しょくひん)は健康(けんこう)に良(よ)いと言(い)われている。
Fermented foods are said to be good for your health.
日本酒(にほんしゅ)の醸造(じょうぞう)では、米(こめ)を麹菌(こうじきん)で発酵(はっこう)させることで独特(どくとく)の風味(ふうみ)が生(う)まれる。
In sake brewing, fermenting rice with koji mold creates its distinctive flavor.

USAGE:
Functions as a する verb: 発酵(はっこう)する (to ferment, intransitive) and 発酵(はっこう)させる (to ferment, transitive/causative). Japan has a particularly rich tradition of fermented foods, and 発酵(はっこう) frequently appears in discussions of food culture.

JAPANESE FERMENTED FOODS:

  • 味噌(みそ): miso (fermented soybean paste)
  • 醤油(しょうゆ): soy sauce
  • 納豆(なっとう): natto (fermented soybeans)
  • 漬物(つけもの): pickles (many types use fermentation)
  • 日本酒(にほんしゅ): sake

COMMON COLLOCATIONS:

  • 発酵(はっこう)食品(しょくひん): fermented food
  • 発酵(はっこう)させる: to ferment (something)
  • 乳酸(にゅうさん)発酵(はっこう): lactic acid fermentation
  • 自然(しぜん)発酵(はっこう): natural fermentation

Related Words

Homophone: 発効(はっこう) (coming into effect, taking effect)
general
Added 2026.2.26 18:55 · Revised 2026.4.11 9:58
13500/13605_hakkou