塩蔵(えんぞう)

えんぞう
noun, suru verb
salt preservation, salt pickling
他動詞 transitivefood
Conjugation
AffirmativeNegative
Present塩蔵(えんぞう)する塩蔵(えんぞう)しない
Present polite塩蔵(えんぞう)します塩蔵(えんぞう)しません
Past塩蔵(えんぞう)した塩蔵(えんぞう)しなかった
Past polite塩蔵(えんぞう)しました塩蔵(えんぞう)しませんでした
て form塩蔵(えんぞう)して塩蔵(えんぞう)しなくて
ている present塩蔵(えんぞう)している塩蔵(えんぞう)していない
ている polite塩蔵(えんぞう)しています塩蔵(えんぞう)していません
ている past塩蔵(えんぞう)していた塩蔵(えんぞう)していなかった
ている past polite塩蔵(えんぞう)していました塩蔵(えんぞう)していませんでした
Conditional ば塩蔵(えんぞう)すれば塩蔵(えんぞう)しなければ
Conditional たら塩蔵(えんぞう)したら塩蔵(えんぞう)しなかったら
Volitional塩蔵(えんぞう)しよう—
Volitional polite塩蔵(えんぞう)しましょう—
Potential塩蔵(えんぞう)できる塩蔵(えんぞう)できない
Passive塩蔵(えんぞう)される塩蔵(えんぞう)されない
Causative塩蔵(えんぞう)させる塩蔵(えんぞう)させない
Imperative塩蔵(えんぞう)しろ塩蔵(えんぞう)するな
1. salt preservation, salt curing, salting
The method of preserving food by packing it in salt or soaking it in brine. A traditional technique used for fish, vegetables, and meat to prevent spoilage.
魚(さかな)を塩蔵(えんぞう)する。
To salt-preserve fish.
塩蔵(えんぞう)わかめは水(みず)で戻(もど)してから使(つか)う。
Rehydrate salt-preserved wakame in water before using it.
冷蔵庫(れいぞうこ)のなかった時代(じだい)には、塩蔵(えんぞう)は食品(しょくひん)保存(ほぞん)の重要(じゅうよう)な方法(ほうほう)だった。
In the era before refrigerators, salt preservation was an important method of food storage.

Common patterns

塩(えん) (salt) + 蔵(ぞう) (storage, preservation). Also used as a する verb (塩蔵(えんぞう)する) and as a modifier (塩蔵(えんぞう)~ for salt-preserved items).

Usage

塩蔵(えんぞう) is a somewhat technical term. In everyday cooking, 塩漬(しおづ)け (salt pickling) is more commonly used. 塩蔵(えんぞう) tends to appear in food industry and historical contexts.

Similar words

Common collocations

  • 塩蔵(えんぞう)わかめ: salt-preserved wakame
  • 塩蔵(えんぞう)品(ひん): salt-preserved goods
  • 塩蔵(えんぞう)する: to salt-preserve

Related Words

Synonym: 塩漬(しおづ)け (salt pickling (everyday))
Related: 燻製(くんせい) (smoking (preservation))
Compare: 干物(ひもの) (dried fish)
general
Added 2026.2.21 14:46 · Revised 2026.9.2 13:01
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