和(あ)える

あえる

verb (ichidan)

to dress (food), to mix with dressing

他動詞 transitivefood

Conjugation

	Affirmative	Negative
Present	和(あ)える	和(あ)えない
Present polite	和(あ)えます	和(あ)えません
Past	和(あ)えた	和(あ)えなかった
Past polite	和(あ)えました	和(あ)えませんでした
て form	和(あ)えて	和(あ)えなくて
ている present	和(あ)えている	和(あ)えていない
ている polite	和(あ)えています	和(あ)えていません
ている past	和(あ)えていた	和(あ)えていなかった
ている past polite	和(あ)えていました	和(あ)えていませんでした
Conditional ば	和(あ)えれば	和(あ)えなければ
Conditional たら	和(あ)えたら	和(あ)えなかったら
Volitional	和(あ)えよう	—
Volitional polite	和(あ)えましょう	—
Potential	和(あ)えられる	和(あ)えられない
Passive	和(あ)えられる	和(あ)えられない
Causative	和(あ)えさせる	和(あ)えさせない
Imperative	和(あ)えろ	和(あ)えるな

1. to dress, to mix with seasoning/dressing

To mix vegetables or other foods with a dressing or sauce.

ほうれん草(そう)をごまで和(あ)える。

To dress spinach with sesame.

野菜(やさい)を味噌(みそ)で和(あ)える。

To dress vegetables with miso.

酢味噌(すみそ)で和(あ)えた刺身(さしみ)。

Sashimi dressed with vinegar miso.

和(あ)える is a cooking term meaning to dress or mix vegetables with a seasoned sauce.

Transitivity

Type: 他動詞(たどうし) (transitive)
Pattern: Xを Yで和(あ)える (to dress X with Y)

TYPES (dressings, 和(あ)え衣(ごろも)):

ごま和(あ)え: sesame dressing
酢味噌(すみそ)和(あ)え: vinegar-miso dressing
白和(しらあ)え: mashed tofu dressing
梅肉(ばいにく)和(あ)え: plum paste dressing
からし和(あ)え: mustard dressing
酢(す)の物(もの): vinegared dish

COMMON COLLOCATIONS (ingredients):

ほうれん草(そう): spinach
小松菜(こまつな): komatsuna greens
いんげん: green beans
こんにゃく: konjac

Usage

Distinct from Western-style "dressing" (ドレッシング). 和(あ)える refers specifically to Japanese-style dressed dishes.

Related Words

Related: 混(ま)ぜる (to mix (general))

general

Added 2026.1.16 17:49 · Revised 2026.10.11 4:26

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