こんにゃく

こんにゃく
noun
konjac, konnyaku
1. konjac, konnyaku
A firm, gelatinous food made from the root of the konjac plant (devil's tongue), with a chewy texture and virtually no calories.
おでんにはこんにゃくが入(はい)っている。
Oden contains konnyaku.
こんにゃくはカロリーがほとんどない。
Konnyaku has almost no calories.
煮物(にもの)に入(い)れるこんにゃくは味(あじ)が染(し)み込(こ)みやすい。
Konnyaku in simmered dishes absorbs flavors easily.
ダイエット中(ちゅう)なので、こんにゃくをよく食(た)べている。
I'm on a diet, so I eat konnyaku often.
すき焼(や)きに入(い)れるしらたきは、こんにゃくから作(つく)られている。
The shirataki noodles used in sukiyaki are made from konnyaku.

Also written as 蒟蒻(こんにゃく) (rare). Forms include:

  • 板(いた)こんにゃく (block form)
  • 糸(いと)こんにゃく/しらたき (noodle form)
  • 玉(たま)こんにゃく (ball form)

Popular as a diet food due to being mostly water and fiber. Often scored with a knife (隠(かく)し包丁(ぼうちょう)) to help absorb flavors. Common in:

  • おでん
  • 煮物(にもの)
  • 炒(いた)め物(もの)
  • すき焼(や)き (as しらたき)

Also used to make こんにゃくゼリー (konjac jelly snacks).

core
Added 2026.1.14 21:48 · Revised 2026.3.6 15:38
04500/04931_konnyaku