素揚げ
すあげ
noun, suru verb
deep-frying without batter
Conjugation
| Affirmative | Negative | |
|---|---|---|
| Present | 素揚げする | 素揚げしない |
| Present polite | 素揚げします | 素揚げしません |
| Past | 素揚げした | 素揚げしなかった |
| Past polite | 素揚げしました | 素揚げしませんでした |
| て form | 素揚げして | 素揚げしなくて |
| ている present | 素揚げしている | 素揚げしていない |
| ている polite | 素揚げしています | 素揚げしていません |
| ている past | 素揚げしていた | 素揚げしていなかった |
| ている past polite | 素揚げしていました | 素揚げしていませんでした |
| Conditional ば | 素揚げすれば | 素揚げしなければ |
| Conditional たら | 素揚げしたら | 素揚げしなかったら |
| Volitional | 素揚げしよう | — |
| Volitional polite | 素揚げしましょう | — |
| Potential | 素揚げできる | 素揚げできない |
| Passive | 素揚げされる | 素揚げされない |
| Causative | 素揚げさせる | 素揚げさせない |
| Imperative | 素揚げしろ | 素揚げするな |
1.
deep-frying without batter or coating
A cooking method where ingredients are deep-fried directly in oil without any flour, breadcrumbs, or batter. Used as a suru verb.
野菜を素揚げにする。
To deep-fry the vegetables without batter.
茄子の素揚げはカレーによく合う。
Deep-fried eggplant without batter goes well with curry.
素揚げにすると素材の味がそのまま楽しめる。
Deep-frying without batter lets you enjoy the natural flavor of the ingredients.
USAGE:
A cooking term commonly found in recipes. The 素 prefix means "plain" or "without additions," contrasting with 天ぷら (tempura, battered and fried) or 唐揚げ (coated with starch or flour). Commonly used for vegetables like 茄子 (eggplant), 蓮根 (lotus root), and 南瓜 (pumpkin).
COMMON COLLOCATIONS:
- 素揚げにする (to deep-fry without coating)
- 素揚げした野菜 (vegetables fried without batter)
- 素揚げにして塩で食べる (to deep-fry plain and eat with salt)
SIMILAR WORDS:
- 天ぷら: tempura — battered and deep-fried
- 唐揚げ: deep-fried with starch coating — typically for chicken