香料(こうりょう)

こうりょう
noun
spice; flavoring; fragrance
1. spice; flavoring; seasoning
Substances added to food or drink for flavor or aroma. Includes both natural spices and artificial flavorings.
カレーには様々(さまざま)な香料(こうりょう)が使(つか)われている。
Various spices are used in curry.
この食品(しょくひん)には人工(じんこう)香料(こうりょう)は使(つか)っていません。
No artificial flavorings are used in this food product.
中世(ちゅうせい)ヨーロッパでは東洋(とうよう)の香料(こうりょう)が大変(たいへん)な高値(たかね)で取引(とりひき)されていた。
In medieval Europe, Eastern spices were traded at very high prices.
2. fragrance; perfume ingredient
Aromatic substances used in perfumes, cosmetics, incense, and other fragrance products.
天然(てんねん)香料(こうりょう)を使(つか)った石鹸(せっけん)だ。
It's soap made with natural fragrances.
この香水(こうすい)は貴重(きちょう)な香料(こうりょう)をブレンドしている。
This perfume blends precious fragrance ingredients.
合成(ごうせい)香料(こうりょう)と天然(てんねん)香料(こうりょう)の違(ちが)いを消費者(しょうひしゃ)に説明(せつめい)する必要(ひつよう)がある。
It's necessary to explain the difference between synthetic and natural fragrances to consumers.

Covers both culinary spices/flavorings and aromatic substances. Context usually makes clear which sense is meant.

COMMON COLLOCATIONS:

  • 天然(てんねん)香料(こうりょう) (natural flavoring/fragrance)
  • 人工(じんこう)香料(こうりょう) / 合成(ごうせい)香料(こうりょう) (artificial/synthetic flavoring or fragrance)
  • 香料(こうりょう)貿易(ぼうえき) (spice trade)

SIMILAR WORDS:

  • スパイス is the common loanword for culinary spices
  • 調味料(ちょうみりょう) means seasoning/condiment (broader, includes soy sauce, miso, etc.)
  • 香料(こうりょう) is a more formal/technical term that also covers non-food fragrances
general
Added 2026.3.2 20:01
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