調 味(ちょうみ)する

ちょうみする

suru verb

to season; to flavor; to add seasoning

formalfood

Conjugation

	Affirmative	Negative
Present	調味(ちょうみ)する	調味(ちょうみ)しない
Present polite	調味(ちょうみ)します	調味(ちょうみ)しません
Past	調味(ちょうみ)した	調味(ちょうみ)しなかった
Past polite	調味(ちょうみ)しました	調味(ちょうみ)しませんでした
て form	調味(ちょうみ)して	調味(ちょうみ)しなくて
ている present	調味(ちょうみ)している	調味(ちょうみ)していない
ている polite	調味(ちょうみ)しています	調味(ちょうみ)していません
ている past	調味(ちょうみ)していた	調味(ちょうみ)していなかった
ている past polite	調味(ちょうみ)していました	調味(ちょうみ)していませんでした
Conditional ば	調味(ちょうみ)すれば	調味(ちょうみ)しなければ
Conditional たら	調味(ちょうみ)したら	調味(ちょうみ)しなかったら
Volitional	調味(ちょうみ)しよう	—
Volitional polite	調味(ちょうみ)しましょう	—
Potential	調味(ちょうみ)できる	調味(ちょうみ)できない
Passive	調味(ちょうみ)される	調味(ちょうみ)されない
Causative	調味(ちょうみ)させる	調味(ちょうみ)させない
Imperative	調味(ちょうみ)しろ	調味(ちょうみ)するな

1. to season; to flavor; to add seasoning to food

To add salt, soy sauce, spices, or other seasonings to food during cooking to enhance or adjust the taste.

塩(しお)と胡椒(こしょう)で調味(ちょうみ)する。

Season with salt and pepper.

醤油(しょうゆ)と味醂(みりん)で甘辛(あまから)く調味(ちょうみ)した。

I seasoned it sweet and savory with soy sauce and mirin.

素材(そざい)の味(あじ)を生(い)かすために、薄(うす)く調味(ちょうみ)するのがコツだ。

The trick is to season lightly in order to bring out the natural flavor of the ingredients.

A compound of 調(ちょう) (to adjust) and 味(み) (flavor). Literally means 'to adjust the flavor.' Used in cooking contexts to describe the act of adding seasonings to food.

Common collocations

塩(しお)で調味(ちょうみ)する: to season with salt
醤油(しょうゆ)で調味(ちょうみ)する: to season with soy sauce
薄(うす)く調味(ちょうみ)する: to season lightly
調味(ちょうみ)した肉(にく): seasoned meat

Related words

調味料(ちょうみりょう): seasoning, condiment — the ingredients used to season food
味付(あじつ)け: seasoning, flavoring — a more everyday word for the same concept; 調味(ちょうみ) sounds more technical or formal
下味(したあじ)をつける: to pre-season, to marinate — specifically refers to seasoning before the main cooking step

Register

調味(ちょうみ)する is somewhat formal and is more commonly seen in recipes and cooking instruction than in casual conversation, where 味付(あじつ)けする is preferred.

Related Words

Related: 調味料(ちょうみりょう) (seasoning, condiment)

Related: 味付(あじつ)け (seasoning, flavoring)

general

Added 2026.4.12 16:41 · Revised 2026.9.2 13:02

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