炙(あぶ)る

あぶる
verb (godan)
to roast; to broil; to toast over flame
他動詞 transitivecooking
Conjugation
AffirmativeNegative
Present炙(あぶ)る炙(あぶ)らない
Present polite炙(あぶ)ります炙(あぶ)りません
Past炙(あぶ)った炙(あぶ)らなかった
Past polite炙(あぶ)りました炙(あぶ)りませんでした
て form炙(あぶ)って炙(あぶ)らなくて
ている present炙(あぶ)っている炙(あぶ)っていない
ている polite炙(あぶ)っています炙(あぶ)っていません
ている past炙(あぶ)っていた炙(あぶ)っていなかった
ている past polite炙(あぶ)っていました炙(あぶ)っていませんでした
Conditional ば炙(あぶ)れば炙(あぶ)らなければ
Conditional たら炙(あぶ)ったら炙(あぶ)らなかったら
Volitional炙(あぶ)ろう—
Volitional polite炙(あぶ)りましょう—
Potential炙(あぶ)れる炙(あぶ)れない
Passive炙(あぶ)られる炙(あぶ)られない
Causative炙(あぶ)らせる炙(あぶ)らせない
Imperative炙(あぶ)れ炙(あぶ)るな
1. to roast; to broil; to toast over flame
To cook food by exposing it directly to heat or flame, often to lightly sear or warm the surface.
海苔(のり)を炙(あぶ)って食(た)べる。
I toast the seaweed and eat it.
スルメを炙(あぶ)るといい香(かお)りがする。
Dried squid smells great when toasted.
寿司(すし)のサーモンを軽(かる)く炙(あぶ)ってもらった。
I had the salmon on my sushi lightly seared.
2. to warm (hands, body) by fire
To hold something near a fire or heat source to warm it.
手(て)を火(ひ)に炙(あぶ)って温(あたた)めた。
I warmed my hands by the fire.
寒(さむ)くて体(からだ)をストーブで炙(あぶ)っていた。
It was cold, so I was warming myself by the stove.
たき火(び)で足(あし)を炙(あぶ)りながら話(はな)した。
We talked while warming our feet by the bonfire.

炙(あぶ)る means to expose something directly to heat or flame, typically to lightly sear the surface rather than cook through. Also used for warming oneself by a fire.

Transitivity

ASPECT (ている):
炙(あぶ)っている describes the ongoing action of roasting or warming something by fire.

Common collocations

Cuisine terms

  • 炙(あぶ)り焼(や)き: flame-seared cooking
  • 炙(あぶ)り寿司(ずし): seared sushi

Similar words

焼(や)く is the general word for cooking with heat (grilling, baking, frying). 炙(あぶ)る specifically implies brief, direct exposure to flame or heat, often just the surface.

general
Added 2026.1.30 23:51 · Revised 2026.9.2 13:01
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