湯煎
ゆせん
noun, suru verb
water bath; double boiling; bain-marie
Conjugation
| Affirmative | Negative | |
|---|---|---|
| Present | 湯煎する | 湯煎しない |
| Present polite | 湯煎します | 湯煎しません |
| Past | 湯煎した | 湯煎しなかった |
| Past polite | 湯煎しました | 湯煎しませんでした |
| て form | 湯煎して | 湯煎しなくて |
| ている present | 湯煎している | 湯煎していない |
| ている polite | 湯煎しています | 湯煎していません |
| ている past | 湯煎していた | 湯煎していなかった |
| ている past polite | 湯煎していました | 湯煎していませんでした |
| Conditional ば | 湯煎すれば | 湯煎しなければ |
| Conditional たら | 湯煎したら | 湯煎しなかったら |
| Volitional | 湯煎しよう | — |
| Volitional polite | 湯煎しましょう | — |
| Potential | 湯煎できる | 湯煎できない |
| Passive | 湯煎される | 湯煎されない |
| Causative | 湯煎させる | 湯煎させない |
| Imperative | 湯煎しろ | 湯煎するな |
1.
water bath; double boiling; bain-marie
A cooking technique where food is heated indirectly by placing its container in a larger pot of hot water. Used for gentle, even heating — common for melting chocolate, heating retort pouches, and making delicate sauces.
Compound of 湯 (hot water) + 煎 (roast, boil). A fundamental cooking technique found on food packaging instructions and in recipes throughout Japan. Retort food packages commonly instruct users to heat by 湯煎.
Common collocations
- 湯煎で溶かす: to melt in a water bath
- 湯煎で温める: to warm in a water bath
- 湯煎にかける: to put in a water bath
- 湯煎可能: can be heated by water bath (packaging label)