炒(いた)める

いためる
verb (ichidan)
to stir-fry
1. to stir-fry, to sauté
To cook food quickly in a small amount of oil over high heat while stirring.
野菜(やさい)を炒(いた)める。
To stir-fry vegetables.
玉(たま)ねぎを炒(いた)めてから肉(にく)を入(い)れる。
Add the meat after sautéing the onions.
強火(つよび)で炒(いた)める。
Stir-fry over high heat.

炒(いた)める is an ichidan verb meaning to stir-fry or sauté.

HOMOPHONE WARNING:

  • 炒(いた)める: to stir-fry (cooking)
  • 傷(いた)める: to damage, hurt

Distinguished by kanji; context usually makes meaning clear.

COMMON COLLOCATIONS:

  • 野菜(やさい)を炒(いた)める: to stir-fry vegetables
  • 肉(にく)を炒(いた)める: to stir-fry meat
  • 強火(つよび)で炒(いた)める: to stir-fry over high heat
  • 油(あぶら)で炒(いた)める: to fry in oil

COOKING VOCABULARY:

  • 炒(いた)め物(もの): stir-fried dish
  • 野菜(やさい)炒(いた)め: vegetable stir-fry
  • チャーハン/炒飯(チャーハン): fried rice

OTHER COOKING VERBS:

  • 焼(や)く: to grill/bake
  • 煮(に)る: to simmer/boil
  • 揚(あ)げる: to deep-fry
  • 蒸(む)す: to steam
general
Added 2026.1.9 21:12 · Revised 2026.2.3 13:07
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