香辛料(こうしんりょう)

こうしんりょう
noun
spice
1. spice
Aromatic plant-derived substances used to flavor food, such as pepper, cinnamon, or ginger.
カレーには様々(さまざま)な香辛料(こうしんりょう)が使(つか)われている。
Various spices are used in curry.
香辛料(こうしんりょう)を効(き)かせた料理(りょうり)が好(す)きです。
I like dishes with strong spice flavors.
この肉(にく)には香辛料(こうしんりょう)がたっぷり塗(ぬ)ってある。
This meat is generously rubbed with spices.
インド料理(りょうり)には多(おお)くの香辛料(こうしんりょう)が使(つか)われる。
Indian cuisine uses many spices.
香辛料(こうしんりょう)は昔(むかし)から保存(ほぞん)料(りょう)としても使(つか)われてきた。
Spices have been used as preservatives since ancient times.

Common spices (香辛料(こうしんりょう)):

  • こしょう/ペッパー (pepper)
  • シナモン (cinnamon)
  • 生姜(しょうが) (ginger)
  • にんにく (garlic)
  • 唐辛子(とうがらし) (chili pepper)
  • クミン (cumin)
  • ターメリック (turmeric)
  • 山椒(さんしょう) (Japanese pepper)
  • わさび (wasabi)

Japanese cuisine traditionally uses fewer spices than South Asian or Middle Eastern cuisines, relying more on 薬味(やくみ) (condiments/garnishes).

Also called スパイス in casual speech.

core
Added 2026.1.14 21:50 · Revised 2026.3.6 15:46
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