香辛料(こうしんりょう)

Common spices (香辛料(こうしんりょう)):

• こしょう/ペッパー (pepper)
• シナモン (cinnamon)
• 生姜(しょうが) (ginger)
• にんにく (garlic)
• 唐辛子(とうがらし) (chili pepper)
• クミン (cumin)
• ターメリック (turmeric)
• 山椒(さんしょう) (Japanese pepper)
• わさび (wasabi)

Japanese cuisine traditionally uses fewer spices than South Asian or Middle Eastern cuisines, relying more on 薬味(やくみ) (condiments/garnishes).

Also called スパイス in casual speech.