酸味(さんみ)

さんみ
noun
sourness; acidity; tartness
1. sourness; acidity; tartness
The sour taste quality, one of the five basic tastes. Found in citrus fruits, vinegar, and fermented foods.
このりんごは酸味(さんみ)が強(つよ)い。
This apple has a strong sourness.
レモンの酸味(さんみ)が料理(りょうり)を引(ひ)き立(た)てる。
The acidity of lemon enhances the dish.
酸味(さんみ)と甘味(あまみ)のバランスがいい。
The balance between sourness and sweetness is good.

FORMATION:
酸(さん) (acid/sour) + 味(み) (taste)

FIVE BASIC TASTES:

  • 甘味(あまみ) - sweetness
  • 酸味(さんみ) - sourness
  • 塩味(しおあじ)/塩気(しおけ) - saltiness
  • 苦味(にがみ) - bitterness
  • 旨味(うまみ) - umami (savory)

COLLOCATIONS:

  • 酸味(さんみ)が強(つよ)い - strongly sour
  • 酸味(さんみ)を加(くわ)える - to add sourness
  • 酸味(さんみ)が利(き)いている - well-balanced sourness

Related Words

Contrast: 甘味(あまみ) (sweetness)
Related: 旨味(うまみ) (umami)
general
Added 2026.1.18 22:35 · Revised 2026.1.24 23:24
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