素焼(すや)き

すやき
noun, suru verb
bisque firing; unglazed pottery; plain grilling
writtenspokenartfood
Conjugation
AffirmativeNegative
Present素焼(すや)きする素焼(すや)きしない
Present polite素焼(すや)きします素焼(すや)きしません
Past素焼(すや)きした素焼(すや)きしなかった
Past polite素焼(すや)きしました素焼(すや)きしませんでした
て form素焼(すや)きして素焼(すや)きしなくて
ている present素焼(すや)きしている素焼(すや)きしていない
ている polite素焼(すや)きしています素焼(すや)きしていません
ている past素焼(すや)きしていた素焼(すや)きしていなかった
ている past polite素焼(すや)きしていました素焼(すや)きしていませんでした
Conditional ば素焼(すや)きすれば素焼(すや)きしなければ
Conditional たら素焼(すや)きしたら素焼(すや)きしなかったら
Volitional素焼(すや)きしよう—
Volitional polite素焼(すや)きしましょう—
Potential素焼(すや)きできる素焼(すや)きできない
Passive素焼(すや)きされる素焼(すや)きされない
Causative素焼(すや)きさせる素焼(すや)きさせない
Imperative素焼(すや)きしろ素焼(すや)きするな
1. bisque firing; unglazed pottery; earthenware
Pottery that has been fired without glaze, or the first firing of clay before glazing. The resulting ware is porous and has a rough, natural texture.
素焼(すや)きの植木鉢(うえきばち)は通気性(つうきせい)がよい。
Unglazed flower pots have good breathability.
釉薬(ゆうやく)をかける前(まえ)に素焼(すや)きをする。
You do a bisque firing before applying the glaze.
この土器(どき)は縄文時代(じょうもんじだい)の素焼(すや)きで、装飾(そうしょく)が施(ほどこ)されている。
This earthenware is an unglazed piece from the Jomon period, decorated with ornamentation.
2. plain grilling; grilling without seasoning
Cooking food, especially seafood or vegetables, by grilling without added sauce, seasoning, or oil, to bring out the ingredient's natural flavor.
海老(えび)の素焼(すや)きが美味(おい)しい。
Plain-grilled shrimp is delicious.
魚(さかな)は素焼(すや)きにして塩(しお)で食(た)べるのが一番(いちばん)だ。
Fish is best plain-grilled and eaten with salt.
野菜(やさい)を素焼(すや)きにすると、素材(そざい)の甘(あま)みが引(ひ)き出(だ)される。
When you plain-grill vegetables, the natural sweetness of the ingredients comes out.

Composed of 素(す) (plain, bare, unadorned) and 焼(や)き (firing, grilling). The 素(す) prefix indicates that nothing extra has been added — no glaze in ceramics, no seasoning in cooking.

Usage

In ceramics, 素焼(すや)き refers to both the process and the product. It is the essential first step in making glazed pottery. In cooking, 素焼(すや)き emphasizes simplicity and respect for the ingredient's natural taste — a core value in Japanese cuisine.

Common collocations

Similar words

  • 焼成(しょうせい): firing (kiln) — the technical term for kiln firing in general; 素焼(すや)き specifically means firing without glaze
  • 塩焼(しおや)き: salt-grilled — grilling with salt, one step up from the completely unseasoned 素焼(すや)き
  • 釉薬(ゆうやく): glaze — the coating applied after the 素焼(すや)き stage in pottery

Related Words

Compare: 焼成(しょうせい) (firing)
Compare: 塩焼(しおや)き (salt-grilled)
Compare: 釉薬(ゆうやく) (glaze)
Compare: 醤油焼(しょうゆや)き (soy sauce grilling)
general
Added 2026.4.20 19:38 · Revised 2026.9.2 13:02
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