ミディアムレア

みでぃあむれあ
noun
medium rare
foodcooking
1. medium rare (steak doneness)
A steak doneness level between rare and medium: the center is warm and pink, with slightly more of the meat cooked than at rare.
焼(や)き加減(かげん)はミディアムレアでお願(ねが)いします。
Medium rare, please, for the doneness.
このステーキはミディアムレアに焼(や)けている。
This steak is cooked medium rare.
肉(にく)の厚(あつ)みがある時(とき)は、ミディアムレアぐらいで止(と)めると柔(やわ)らかく食(た)べられる。
With a thick cut of meat, stopping at around medium rare keeps it tender.

One of the 焼(や)き加減(かげん) (doneness levels) used when ordering ステーキ, between レア (rare) and ミディアム (medium): the center stays pink and warm but is cooked a bit more than レア.

Common expressions

Doneness scale: レア (rare) → ミディアムレア (medium rare) → ミディアム (medium) → ウェルダン (well done).

general
Added 2026.9.18 21:45 · Revised 2026.10.8 4:24
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